Производство

Для приготовления напитков используются дистилляты высокого качества под строгим контролем заводской лаборатории.

Спирты для производства мы получаем 
от ведущих предприятий отрасли,
таких как ООО “Зернопродукт” 
и ООО “Эталон” (Тульская область) – федеральные предприятия, входящие
в состав Росспиртпром.
Мы закупаем зерновой, пшеничный натуральный спирт сорта Люкс и Альфа, обладающий уникальными органолептическими свойствами.

В спиртохранилище спирт отдыхает 
и отстаивается при правильных температурных режимах.

Из спиртохранилища спирт поступает 
на производство в купажный цех 
по приготовлению водок.
В сортировочных емкостях происходит смешивание спирта с кристально чистой, специально подготовленной водой 
из собственной артезианской скважины.

Фильтрация водно-спиртовой смеси происходит через комплекс угольно очистительных батарей, состоящий 
из песочников и угольно очистительных колонок, фильтрационным материалом является кварцевый песок и березовый уголь марки БАУ.
На заводе так же используется процесс нанотехнологичной фильтрации с ионами серебра, серебряная фильтрация в свою очередь может работать как параллельно  с угольно очистительными батареями, 
так и последовательно, что дает возможность очищать водку
на молекулярном уровне  от посторонних примесей.
После прохождения фильтрации 
и окислительно-восстановительного процесса в водке образуется альдегид 
по нормам ГОСТ, благоприятно влияющий на последующие вкусовые качества 
и органолептические показатели продукта.
Финальный этап фильтрации нейтральной водки представляет собой прохождение фильтров песочников, придающий дополнительный блеск и чистоту нашему продукту.

После прохождения комплекса фильтрации, нейтральная водка отправляется 
в доводные чаны для отстаивания и отбора точечного газохроматографического 
(с использованием методики раскладки более чем на 20 компонентов), физико-химического  и органолептического анализа нашей аккредитованной лабораторией  и сертифицированной дегустационной комиссией.

Наши технологи и купажисты подготавливают ингредиенты под каждую рецептуру и технологическую инструкцию. Мы используют только натуральное сырье, проходящее строгий производственный контроль.
После внесения натуральных ингредиентов водка тщательно перемешивается 
и последовательно берется контрольный анализ на готовый купаж. 
После продукт отстаивается с длительным отдыхом в доводных чанах для наиболее высокой ассимиляции, что придает однородность и округлость напитку.
В завершении готовый купаж отправляется 
на органолептический анализ и после получения высокой дегустационной оценки выдается разрешение на розлив продукта.
Финальный этап перед розливом – контрольная фильтрация, представляет собой каскад фильтров, последовательно очищающих наш продукт на микронном уровне, после чего продукт попадает на линию розлива.